Semla［セムラ］

最近、ようやくストックホルムも春らしくなってきました。もうすぐこちらではキリスト教の復活祭（イースター）が行われます。この時期になるとsemlaというお菓子が街中のカフェやベーカリーに並んでいるのをよく見かけます。

semlaは四旬節（復活祭の46日前）の断食を行う際に食べる物です。中身がくり抜かれたカルダモン味の甘いパンの中に、mandelmassa(アーモンドペースト）と牛乳を混ぜ合わせたものが入れられ、その上にホイップクリームが加えられたものです。すごく美味しいのですが、かなりヘビーなものなので1つ食べるとお腹いっぱい。断食の際に食べられるというのも納得です。この時期になるといろいろな新聞で、どこのsemlaが一番美味しいかランク付けをしているのものが載っています。

こんな感じで。そのベーカリーによって形も中身の味も微妙に違うsemla。もしこの時期スウェーデンに来られる事がありましたら、ぜひいろいろなカフェやベーカリーで食べ歩きをするのも楽しいと思います。私もかなりsemlaは好きでいろいろ食べてみたのですが、おすすめはここのsemla。

Tössebageriet — karlavägen77

私が大学時代に留学をしてた時、初めて食べたのがここのsemlaでした。今でもこのベーカリーに行くと少し懐かしい気持ちになったりします。コミューン主催のりょう君ともここのベーカリーには10年前に一緒に行って、semlaを食べた事があったと思います。覚えてるかな？

by 渡部牧子 from Stockholm